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Le vin au naturel. La viticulture au plus prés du terroir
Type de produit : Livre / EssaiRésumé:
Le vin "naturel" résulte du choix d'une agriculture qui s'adapte aux écosystèmes, à l'opposé d'une industrie agroalimentaire qui veut adapter les écosystèmes. Là où beaucoup d'approximations entourent l'idée de vin "naturel", voici un livre essentiel qui apporte un éclairage précis, synthétique et documenté.
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24,00€ |
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Le vin du ciel à la terre. la viticulture en biodynamie
Type de produit : Livre / EssaiRésumé:
Célèbre dans le monde du vin pour avoir converti en biodynamie dès 1984 son prestigieux vignoble, la Coulée de Serrant, Nicolas Joly explique simplement l'originalité de cette agriculture, la biodynamie, qui permet de restituer dans le vin la personnalité du terroir.
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23,00€ |
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Le vin, la vigne et la biodynamie
Type de produit : Livre / GuideRésumé:
Découvrez et initiez-vous, point par point à la biodynamique en viticulture : qu'est-ce qui fait la qualité d'un vin ? Les grands principes de la biodynamie, les dégâts de l'agriculture moderne, retrouver une vinification naturelle, comprendre les formes et leurs correspondances, utiliser les forces du vivant, se servir des cycles astrologiques.
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8,90€ |
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Les vins de fruits
Type de produit : Livre / GuideRésumé:
La transformation des fruits en boissons existe depuis les temps les plus anciens. Et si l'amélioration de la conservation a trouvé son heure de gloire avec le vin de raisin, les autres boissons fermentées ont malheureusement été perdues de vue.
Les méthodes industrielles semblent avoir effacé de nos mémoires ces productions plus réduites. Pourtant, les méthodes de vinification artisanales, avec des fruits i
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Livre : Le monde du vin a t-il perdu la raison ?
Type de produit : Livre / EtudeRésumé:
Fervent défenseur de l'extraordinaire diversité de nos terroirs et de leur typicité, l'auteur fustige des pratiques qui selon lui portent préjudice tant au consommateur qu'au produit lui-même, parmi lesquelles : l'envolée des prix de vente ; le recours à des procédés culturaux et œnologiques discutables...
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29,00€ |
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Livre : le vin bio
Type de produit : Livre / GuideRésumé:
Le Vin bio -Une démarche, un plaisir
Le Vin bio, pourquoi, comment ?
Laissez-vous initier en douceur aux secrets de la vigne, aux mots des vignerons, aux valeurs et à l'éthique du vin bio. Toute une histoire... une belle histoire puisque la viticulture biologique et biodynamique a gagné aujourd'hui le respect de la profession et des œnologues. Alors quelles sont les différences entre un vin bio et un vin conventionnel ?
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